本篇文章给大家谈谈老干妈蒸排骨，以及老干妈蒸排骨需要焯水吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、老干妈蒸排骨的做法是什么
辅料：土豆1个、大蒜1头、生姜3片、老干妈豆豉辣酱2大勺、海鲜酱油2大勺、耗油2大勺、盐小半勺、鸡精2小勺。
1、准备好所有食材及配料，调料。
9、用干净的小手把肉 *** ，这样肉才能更好的入味。
10、腌制肉更好是在12个小时，这样的肉才入味。
14、最后把碗里面剩余调料和汤汁都均匀的浇在肉肉和土豆上。
15、装盘完毕，等水开了就可以蒸肉了。
二、老干妈蒸排骨怎么做好吃
2.锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。
3.排骨变色后捞出用清水冲洗干净。
4.将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈。
7.放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。
8.时间到！大蒜籽和排骨的 *** 浓郁啊！快点撒葱花，撒上！开吃啦！！！
三、老干妈香辣蒸排骨 *** 过程
1、准备所需原料，将排骨清洗干净，放在一旁备用。
2、接着，准备好调料，包括蒜末和姜末。
3、将蒜末和姜末均匀撒在排骨上，为排骨增添风味。
4、在排骨中依次加入料酒、老抽、郫县豆瓣酱、适量的盐和糖，调整至个人口味。
5、将排骨与调料混合均匀，进行腌制，时间约为半小时。
6、腌制排骨的同时，将芹菜、土豆、胡萝卜改刀处理，排列在盘中。
7、将腌制好的排骨平铺在蔬菜之上，随后在排骨上均匀涂抹一层老干妈香辣酱。
8、将盘子放入蒸笼中，蒸制时间为40分钟，等待美味的香辣蒸排骨出炉。
四、在家里如何烹饪出简单且美味的老干妈酱蒸排骨
1、老干妈酱蒸排骨是一道简单美味的家常菜，它结合了老干妈辣酱的独特风味和排骨的鲜美。以下是在家 *** 这道菜的步骤：
2、老干妈辣酱：适量（根据个人口味调整）
3、将排骨洗净，剁成小块，以便更好地入味和加快烹饪时间。
4、在碗中加入排骨，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
5、如果喜欢排骨更嫩滑，可以加入少量淀粉，搅拌均匀，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉。
6、锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
7、加入适量的老干妈辣酱，根据个人口味调整量，翻炒均匀，出红油。
8、将炒好的老干妈辣酱倒入腌制好的排骨中。
9、加入酱油、白糖，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
10、在蒸锅中加水烧开，或者在电饭煲中加水煮至蒸汽冒出。
11、将调好味的排骨放入蒸盘中，铺平。
12、将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制20-30分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度调整。
13、蒸至排骨熟透，肉质变得鲜嫩即可。
14、关火，打开锅盖，小心取出蒸盘。
15、将蒸好的排骨装盘，即可上桌享用。
16、老干妈辣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢辣的可以减少。
17、蒸制时间不宜过长，以免排骨变老变硬，影响口感。
18、如果喜欢更多的汤汁，可以在蒸之前加入少量的水或者高汤。
19、蒸排骨时，可以在排骨上面覆盖一层保鲜膜，防止水蒸气滴入影响口感。
20、通过以上步骤，你可以在家轻松烹饪出一道简单且美味的老干妈酱蒸排骨，既能享受到老干 *** 独特风味，又能满足对美食的追求。
五、怎么做好吃,老干妈蒸排骨的家常做法
1、大蒜切碎（可根据个人口味 *** 加减大蒜的数量）本人比较喜欢吃蒜香口的，所以加的比较多，嘿嘿！！！
2、生姜切片（这个一定要有哦，去腥提味也靠它）
3、加入老干妈2大勺（喜欢吃辣的“吃货们”可以多加哦，但是一定要注意别弄咸了，如果还不过瘾可以加辣椒油哦，嘻嘻）
4、海鲜酱油两大勺（这个更好是海鲜酱油啦，如果没有生抽也是可以的）
5、耗油2大勺（这个东西很重要，想要肉肉更鲜美，一定要加哦）
6、盐小半勺，（因为最近要吃的淡一点，所以只好放了半勺。）
7、鸡精2小勺（我是比较喜欢吃鸡精的味道，如果没有味精也可以替代，或者多放勺耗油也行）
8、用你们干净的小手把肉肉 *** ，这样肉肉才能更好的入味（ *** 3分钟就好）
9、关键的来了，腌制肉肉更好是在12个小时，这样的肉肉才入味，吃起来才完美。（如果有心急的朋友，最短也得4个小时哦）
10、土豆切片（土豆不要切的太薄，不然蒸一下就碎掉了，大概3毫米就可以）
11、土豆码在盘底（我们家的蒸锅比较浅，只能用盘子了，你们要是条件允许更好用大海碗蒸，但请注意千万别用玻璃的哦，不然可是会蒸炸的）
12、把漂亮的肉肉整齐的码放在土豆上（码放的均匀，这样才能使每一片土豆都能吸进肉肉汤汁）
13、最后把碗里面剩余调料和汤汁都均匀的浇在肉肉和土豆上。
14、装盘完毕，等水开了就可以蒸肉肉了。
15、水开了，大火蒸制50分钟（喜欢吃硬一点的可以适当间简短时间）
16、肉肉蒸好了，太漂亮了，那味道，那香味，能连吃3碗大米饭！！！
六、蒸排骨的做法
步骤1、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。
步骤2、加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
步骤3、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。
七、求老干妈蒸排骨或肉的做法
1、猪排骨一斤，老干妈香辣酱两大匙，独蒜一个，老姜一小块，熟花生仁两大匙，料酒两大匙，盐适量；
2、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分；
4、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味，再下老干妈香辣酱稍炒；
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟；
6、加一至两斤水，加盖用大火烧沸后改小火；
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
