很多朋友对于玉米煎饼和带玉 *** 的玉米饼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、玉米煎饼的做法
1.玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2.培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
3.打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。
4.先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
玉米中含有丰富的营养元素,玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠 *** ，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的 *** 。玉米面饼的营养价值妈网百科具体分析如下：
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使 *** 内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在 *** 内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒 *** ，然后通过消化道排出体外。
4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速 *** 内氧化物分解，抑制恶 *** 肿瘤。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠 *** ，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的 *** ，因而可减少结肠癌的发生
二、玉米淀粉可以摊煎饼吗
1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、有哪些 *** 玉米饼的小妙招值得学习
1、玉米饼，又称玉米煎饼或玉米薄饼，是一种以玉米面为主要原料 *** 的食品，常见于拉丁美洲、非洲和 *** 的某些地区。 *** 玉米饼时，有几个小妙招可以让结果更加美味和成功。以下是一些值得学习的小技巧：
2、选择合适的玉米面： *** 玉米饼时，选择高质量的玉米面至关重要。根据个人口味，可以选择粗磨或细磨的玉米面。粗磨的玉米面会让玉米饼更加有质感，而细磨的玉米面则会让玉米饼更加柔软。
3、添加适量水分：玉米面不含麸质，因此不会像小麦面那样结合。在 *** 玉米饼时，需要添加适量的水分来帮助玉米面粘合。可以使用温水、牛奶或是其他液体来调整面团的湿度。
4、使用热水烫面：将热水倒入玉米面中，可以帮助打破玉米面中的淀粉结构，使面团更加柔韧易塑。这是一个传统的技巧，尤其在墨西哥玉米饼的 *** 中常见。
5、添加脂肪：在玉米面中加入少量的脂肪（如植物油、黄油或猪油）可以增加玉米饼的口感和风味，同时也有助于防止面团干燥。
6、加入适量盐分：盐不仅能够增强食物的味道，还能帮助调节面团的质地，使其更加紧实。
7、低温煎烤：在烹饪玉米饼时，应该使用中低火慢慢煎烤，以避免外焦里生。耐心等待一面煎至金黄酥脆后再翻面，这样可以确保玉米饼均匀受热，口感更佳。
8、使用非粘锅：由于玉米面不含麸质，玉米饼在煎制过程中容易粘锅。使用非粘锅或者在锅底涂抹一层薄薄的油可以防止粘连。
9、保持湿润：在煎好的玉米饼上覆盖一块干净的布或纸巾，可以保持其湿润，防止煎好的玉米饼变干变硬。
10、创意搭配：玉米饼可以根据个人喜好添加不同的配料，如奶酪、蔬菜、肉类或香料等，创造出多样化的风味。
11、存储 *** ：未煎制的玉米面团可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，需要时取出即可煎制；已煎好的玉米饼则应放在密封容器中，避免受潮和变硬。
12、通过以上的小妙招，你可以 *** 出美味的玉米饼，无论是作为早餐还是配菜，都能为你的饮食增添独特的风味。记住，实践是检验真理的唯一标准，多尝试几次，你会逐渐掌握 *** 玉米饼的诀窍。
四、玉米面煎饼的做法
1、主料：玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量
2、一、取大盘倒入一碗玉米面备用。
3、二、这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。
4、三、把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。
5、四、戴上一次 *** 手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。
6、五、粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。
7、六、平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。
8、七、加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。
9、八、待锅中没有汤汁时，打开锅盖，玉米面馅饼就烙好了。
10、九、出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。
五、玉米淀粉煎饼的做法
玉米1根、培根5克、豌豆10克、鸡蛋1个、面粉10克、油1克、盐1克
1、玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2、培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
3、打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。
4、先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
5、松软清香的玉米煎饼就做好了。
六、在家怎么做玉米煎饼
1、【原材料】：玉米、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。
2、之一步：准备2根玉米，先把外皮剥掉，凉水上锅煮一下，水开再煮6分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把玉 *** 都剥下来，如果玉 *** 都粘连在一起的话，要记得都掰开。
3、第二步：把玉 *** 大约130克放在碗中，加上一个鸡蛋黄搅拌均匀，再加上玉米淀粉35克，再一次搅拌均匀，使每粒玉米都裹上淀粉，再把鸡蛋清倒进去搅拌均匀，搅拌成糊状备用。
4、第三步：在平底锅里加上一点食用油，把玉米糊倒进去，把表面铺平，用勺子压紧实一点，先开小火煎3-5分钟，煎的定型，倒上没过玉 *** 的油，转到大火炸5分钟，炸到变硬，边缘金黄出锅，先控一下油分，趁热撒上适量的白糖即可。
5、1：先把玉米的外皮剥掉，然后凉水下锅煮，水开再煮6分钟，把玉米捞出来过一遍凉水，使玉米快速 *** ，再把玉 *** 都掰下来，如果玉 *** 有的黏在一起，要记得都掰开，让玉 *** 粒分明。
6、2：在玉米里面先加上一个蛋黄搅拌均匀，再加上适量的玉米淀粉，让玉 *** 都裹上一层淀粉，最后再把鸡蛋清倒进去搅拌成面糊，最后把鸡蛋清倒进去，这样玉米淀粉不会脱浆。
7、3：在锅里加上一点油，把玉米糊都倒进去，把表面铺平的同时，顺便把玉米都压紧实，全程开小火慢煎，煎的定型，加上没过玉米食用油，把玉米炸熟，就可以出锅了，出锅后，先控一下油分，然后趁热淋上一层白糖，这样白糖就可以融化了，最后切成小块就可以吃了。
七、玉米煎饼怎么做
1.把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合，加一点点盐，（用手指 *** 一点点就好），搅拌均匀。
2.预热蛋卷机，然后盛一小勺面糊入锅 *** ，合上机子。
3.中小火加热，中间翻动蛋卷机，让其两面分别受热。
4.至煎饼成熟变得两面都脆后，取出即可。
水的用量不是固定的，要根据自己的家的棒子面的含水量而定。
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