大家好，今天来为大家分享平底锅做披萨的一些知识点，和平底锅如何煎冷冻披萨的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、平底锅怎么做披萨
[食材准备]：面粉300克，酵母3克，3克盐，10克白糖，芝士，玉 *** ，豌豆粒，胡萝卜丁。
1、首先我们在大碗中倒入300克面粉，加入10克白糖促进发酵，加入3克盐增加筋 *** ，用3克的酵母化开在160亳升温水中和面。
2、搅拌成絮状后加入一点食用油或者黄油，下手揉成一个光滑的面团。
3、像下图这样就可以，软硬程度和蒸馒头差不多，然后盖上盖子醒发至两倍大。
4、醒发好的面团放到案板上，撒上一层干面粉防粘，然后进行 *** 排气，揉成没有发酵之前的大小就可以了，用刀切成两块大小均匀的面剂。
5、取一个面剂擀平，放到烤盘上，中间放上一张油纸，放好之后把四周的边卷起花边来，再用叉子叉上一层小眼，防止受热膨胀。
6、做好的饼坯刷上披萨酱或者番茄酱，撒上一层芝士。再撒上自己喜欢的蔬菜，我放的是胡萝卜丁，豌豆粒，玉 *** 。然后再撒一层芝士，最后根据自己喜欢撒上一些黑芝麻点缀一下。放到烤箱200度上下火烤25分钟就熟了。
同样的 *** 再做另外一个，平底锅刷油放入平底锅，一定要小火慢烙，烙15分钟就熟了。
平底锅做的成品虽然上色没有烤箱烤的好，但是味道是一样的
烤箱烤的各方面都很好，唯一的缺点是做完就吃好吃，时间长了饼皮会有些发硬。
二、怎样用平底锅做披萨
1.锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3.加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微 ***
5.加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
6.煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
7.最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8.最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
9.锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金 *** ，取出放凉切小块备用
10.煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3.和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4.和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
6.用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
8.将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
9.开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
10.翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
11.将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
13.再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝
14.重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。
15.出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了
1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫，要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜类也要略炒一下（主要目地是去水份）。无论是做烤箱版的，还是做平底锅版的，放馅料的不要贪多，不要把太多水分的蔬类，水果类一次放在批萨上了。
2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些
三、用平底锅做披萨的 ***
导语：平底锅自制披萨，简单方便料足还拉丝，孩子说比西餐厅的还好吃
我家小朋友特别喜欢吃披萨，一开始我还会在西餐厅给孩子买，但自从学会了披萨的自制 *** 后，便总是亲手做，其实披萨的 *** 相对比较简单，而且自己在家做连烤箱都不用，一口平底锅便可轻松做披萨，在家自制披萨有非常多的好处，既能保证干净卫生用料放心，而且成本还特别实惠，可以自行搭配食材，简单方便料足还能拉丝，这样的披萨孩子当然也会喜欢吃，每次我做的披萨孩子都说比西餐厅的好，下面我便将用平底锅自制披萨的 *** 详细分享给大家，学会后就不用去西餐厅吃了，自己做成本更实惠。
备用食材：面粉120克，水65克，酵母粉1克，番茄酱2勺，西蓝花1小颗，虾仁少许，香肠1根；
*** 过程：之一步，面粉放入在碗中，加上点酵母粉，然后分次少许在其中加水入，将其揉成一个比较光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵；
第二步，待将其发酵至原来的1.5倍即可，在发酵面团的过程中，准备配料，西蓝花1颗，将其放入淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，然后将西蓝花切成小块；
第三步，火腿肠一根去掉包装袋，切成原片，虾仁事先准备好，用水冲洗干净，切成两段，胡萝卜丁、玉 *** 和豌豆等都可以搭配，待将面团发酵好，擀成与平底锅大小一致的圆饼状；
第四步，在平底锅中刷上先油，放入饼胚，用叉子扎一些小孔，刷上番茄酱以及其他个人喜欢的酱料，撒上芝士碎，放入事先焯水的虾仁、豌豆丁、玉 *** 以及其他各样食材；
第五步，最后再撒上一层芝士碎，加上盖子，小火开始煎，差不多3分钟的时间，饼皮底部有些焦脆的时候，加上没过饼皮的水再煎一会，差不多10分钟，看到芝士融化后即可。
小编总结：在家自制披萨真的特别方便，食材的选择完全可以根据个人的喜好来做，而且饼皮的 *** 还可以搭配全麦粉，这样吃着也会更加营养健康，肉、菜等随意搭配，成本低而且还能让孩子吃得好，其实大家看完食谱后便能发现原来自制披萨的 *** 竟是如此简单，而且不用烤箱，一口平底锅便能轻松做，简单方便料足还拉丝，口感好的没话说，孩子直呼比西餐厅的还好吃，不管是出于其中搭配的都是孩子喜欢的食材，还是真的好吃，总是能得到孩子的好评便已经足够了。
1、面粉和酵母粉差不多100：1就可以了，将其 *** 成光滑的面团后需要静置发酵，不用发得太过了，差不多是原来的1.5倍大就可以，饼皮的大小比自家平底锅底稍微大一圈即可；
2、饼皮用叉子扎一些小孔，可以放在在烙饼的过程中因为热气的膨胀而出现炸裂的情况，所以这个步骤是不能少的，玉米和豌豆等需要先将其下锅焯水，更加易于被烤熟；
3、过程中需要时不时看一下饼皮，防止将其烤焦了，基本上看到芝士完全融化就可以了
四、平底锅做披萨的好吃做法
面粉，番茄酱，洋葱，青椒，玉 *** ，胡萝卜，午餐肉，黑胡椒粉，盐，安琪酵母，温水，黄油
1、温水化开安琪酵母，加入面粉中（水温30.40度为宜，不烫手就好了），揉匀面粉，成团。
2、然后盖上保鲜膜，置于30.40度环境发酵（我是放到电脑的猫上，用猫的温度来发酵的，做酸奶也一样放到猫上，效果超赞）60min。
3、发酵的时候，就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈，一部分切成末，待用。
4、胡萝卜切丁烧水，把玉 *** ，胡萝卜丁煮到断生，沥干；青椒切成小块，午餐肉切丁，和沥干的胡萝卜丁和玉 *** 一起待用。
5、面团发酵好以后，取出面团，用擀面杖把面团擀成薄饼， *** 喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉，所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。
6、醒面的时候，就炒洋葱末了。锅内加黄油，加热（温度不要太高），倒入洋葱末，翻炒出洋葱香味后，加入番茄酱（多放些，味道浓些才好吃），继续炒，再加入少量的盐翻炒，再加上黑胡椒粉，炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮，我闲麻烦，就省了。
7、平底锅内抹上黄油，把面饼铺在锅底（面饼周围弄一点点“小围墙”，这样的话，起锅的时候馅料都在中间了）。用叉子在面饼上戳些小孔，免得面饼里的气体受热膨胀。
8、把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上，然后铺一层奶酪，再洒上黑胡椒粉和少许盐。
9、再依次铺上午餐肉丁，洋葱圈，青椒块，胡萝卜丁和玉 *** ，再撒黑胡椒粉和少许盐。
10、最后再铺上一层奶酪，再撒黑胡椒粉和少许盐。
11、盖上盖子，中火烤，待出香味后，改小火，慢慢烤大概15min左右，关火，不要马上开盖子，用锅的余温再焖几分钟，味道会更好。开动了！！！！！
1、有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油，那样面团很光滑，也很软，但是我试过一次，烤的时候，好像面饼不会膨胀，不知道是不是我没有烤箱的原因，所以以后就不加黄油了。
2、醒面有的喜欢放到冰箱里面醒，好像这样可以避免面饼烤的时候变形，我嫌太占冰箱，就是在常温下醒的，也没有遇到面饼变形的情况。
3、炒洋葱末的时候，油温不要太高，会减少黄油的香味，不要放太多的盐，披萨咸味淡点吃起来很香，太咸的话吃起来就不好吃了。
4、午餐肉可以换成其他的肉类，香肠，虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。
5、微波炉有烧烤功能的，可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟，这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不烤的话一样可以拉丝，就是颜色没有烤了以后漂亮！！
关于平底锅做披萨和平底锅如何煎冷冻披萨的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
