大家好，关于五条鰤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于五条鰤刺身的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、这两条鱼叫什么
1、鲹科 Carangidae鰤属 Seriola鱼类
2、下图为黄条鰤 Seriola lalandi（黄尾鰤），俗称黄键牛
3、上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的 *** 纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300~500毫米，大者可达1米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
4、盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
5、鲷科 Sparidae鱼类（具体哪种不知）
6、下图为银金鲷 Chrysophrys a *** atus，
7、分布于印度洋、西太平洋海域，包括日本、中国 *** 、菲律宾、印度尼西亚、澳洲、新西兰、诺克福岛海域，栖息深度可达200米。
8、幼鱼成小群在河 *** 动，成鱼则出现在礁沙混合区，属肉食 *** ，以软体动物、甲壳类、蠕虫等为食，可做为食用鱼。
二、五条鰤的形态特征
体长圆形，稍侧扁，成鱼尾柄两侧具弱皮嵴。头锥形，吻尖，口大，上颌骨后端伸达眼前缘或眼中部下方。具辅上颌骨。上下颌、犁骨、腭骨和舌上均具绒毛状齿。鳃耙细长，体被小圆鳞，侧线上无棱鳞，第1背鳍5－7棘，棘间有鳍膜相连，臀鳍基底甚短于第2背鳍。成鳍臀鳍前方2鳍棘渐埋入皮内，背鳍和臀鳍后方无小鳍，腹鳍胸位，内外缘均有膜与腹部相连，尾鳍叉形，体侧有 *** 纵带。背鳍V－Ⅵ，Ⅰ－29－36，臀鳍Ⅱ，Ⅰ－17－22，鳃耙8－12+17－23，侧线鳞约200，椎骨11+13，上颌骨后上角尖锐，胸鳍与腹鳍约等长，幽门盲囊114－213。
三、鰤鱼是什么鱼
1、鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于 *** 、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在 *** 则是被称为青甘鰺或青甘。
2、鰤鱼是属於一种温水 *** 鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观更大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的 *** 带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的 *** 食材。
3、刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。
4、鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的 *** 鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。
5、鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于 *** 人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。
四、鰤鱼怎么读
1、鰤鱼又称五条鰤，是鯵科鰤属的一种温水 *** 深海鱼类。
2、鰤鱼是鲹形目鯵科的一种中型海鱼，显著特征为黑色眼眶和贯穿头尾的一条 *** 纵带。具有典型的鱼状体型，体形细长，横向扁平。它的腹部有银色鳞片，背部有蓝绿色的鳞片。侧线上无鳞片。上颌骨后背成角状。
3、胸鳍几乎与腹鳍等长。臀鳍有2个棘刺；软条17~20条。第1背鳍有5~6个棘刺，第2背鳍有1个棘刺，30~34个软鳍。鰤鱼的寿命为7岁，在野生鰤鱼当中更大尺寸可达96厘米，体重达到13公斤。人工养殖鰤鱼大最尺寸可达到150厘米和40公斤。
4、鰤鱼平时主要栖息于深海。鰤鱼对盐度的适应范围为16‰~34‰，最宜范围为20‰~25‰。鰤鱼对高盐度的适应能力较强，对低盐度的适应能力较差，当盐度低于16‰时，就会死亡。水温范围在20摄氏度~30摄氏度时，鱼生长很快，但水温低于15摄氏度时，则停止生长，当水温低于10摄氏度时，鱼便会死亡。
5、鰤鱼是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观更大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的 *** 带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的 *** 食材。鰤鱼分布于日本海及 *** 以南海域，生长适温为20℃—30℃，春、夏季自南向北洄游，秋、冬季由北往南洄游，鰤鱼的网箱养殖最早起源于日本。
6、鰤鱼实全球公认的高端生食鱼品，鰤鱼肉质鲜美，是做生鱼片的上等鱼类，因此具有很高的经济价值。中国海南省省万宁和陵水海域是鰤鱼幼鱼的核心产区，自1986年中国海南省首次向日本出口鰤鱼幼鱼，已有30多年历史。中国海南省万宁已逐步将鰤鱼产业打造成为捕捞培育、深海养殖、加工销售等全链条式的国家级特色产业。
五、刺身中的鰤鱼是什么鱼
1、鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于 *** 、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在 *** 则是被称为青甘鰺或青甘。
2、鰤鱼是属於一种温水 *** 鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观更大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的 *** 带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的 *** 食材。
3、刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。
4、鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的 *** 鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。
5、鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于 *** 人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。
六、五条鰤吃法是什么
五条鰤是一种日料里人气非常高的鱼种，而冬季的五条鰤则被叫为寒鰤，原因是冬季的五条鰤脂肪含量极高，特别丰富细致，特别好吃。其吃法有很多种，以下是其中一些：
1、刺身：取一块鱼肉，表面抹上少许盐，静止5分钟。烤干葱白的水分后，将鱼肉铺在盘子上，再摆上几块加了萝卜一起做成的照烧口味的五条鰤。
2、烤鱼：将五条鰤鱼切成块状，用盐、胡椒粉、柠檬汁等调料腌制，然后用烤箱烤制。
3、煮汤：将五条鰤鱼切成块状，用姜、葱、蒜等调料煮汤。
4、煮粥：将五条鰤鱼切成块状，与大米、糯米等一起煮粥。
5、煮火锅：将五条鰤鱼切成块状，与蔬菜、豆腐等一起煮火锅。
七、鰤鱼的介绍
1、鲹科 Carangidae鰤属 Seriola海生鱼类（下辖现存约10种）
2、几内亚鰤 Seriola carpenteri（卡彭氏鰤）
3、高体鰤 Seriola dumerili（红甘鲹、杜氏鰤）
4、【化石种】早先鰤 Seriola prisca
5、？辐鰤 Seriola quinqueradiata（五条鰤）
6、适合盐煎鰤鱼肉：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的 *** 纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
关于五条鰤到此分享完毕，希望能帮助到您。
标签： 刺身
