大家好，今天来为大家分享阆中美食之乡的一些知识点，和阆中的特色美食一条街的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、阆 *** 色美食有哪些
阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”。
杂碎面是 *** 时期才出现的一种风味小吃，由阆中的 *** 创制。
它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。
张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。
保宁压酒又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。
西充腊肉铜火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料 *** 而成的火锅。
将锅盔和凉粉结合在一起，因此既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾。
火焰虾是营山县的特色小吃，香酥醉鲜，味道奇美。
卧龙鲊，号称“天下之一片肉”，因肉片肥大，外观像龙，因此得名。
是当地的传统特色美食。选料精细，采用多道工序 *** 而成。
二、阆中必吃的十大美食
阆中，古称保宁，是四川省南充市代管的县级市，地处四川盆地北缘，位于嘉陵江中上游，秦巴山南麓，山围四面，水绕三方。东靠巴中市、仪陇县，南连南部县，西邻剑阁县，北接苍溪县。2000多年来，为巴蜀要冲，军事重镇。自元朝阆州升格为保宁府以来，阆中一直是川北地区 *** 、经济、文化、教育和商贸中心。
阆中是中国生态建设示范市、中国优秀旅游城市、世界 *** 古县、中国春节文化之乡。阆中又素有“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉，唐代诗人杜甫在这里留下了“阆州城南天下稀”的千古名句。境内拥中国四大保存最完整的古城之一的阆中古城，古城建址是完全按照唐代天文风水理论的一座城市，被誉为“风水古城”。
阆中小吃众多，最出名的是阆中小吃四绝，你知道阆中小吃四绝分别指什么吗？
保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、 *** 醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中 *** 材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。”
保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋，川菜无客顾”之说。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种 *** 必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的“ *** 醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。
白糖蒸馍系清代乾隆时，是四川省阆中 *** 哈公奎创制的一种名小吃。
它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。夏季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很喜欢，不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。外来客人，也多购买以作馈赠品。
1、用锅蒸，时间不要太长，等蒸馍完全松软了即可，吃起来清香满口，回味无穷；2、在火上慢慢地烤，等蒸馍烤出了一层 *** 的硬壳就可以吃了，这样烤出来的白糖蒸馍表面硬脆，内部酥软，堪称极品。
热凉面，全名牛肉臊子凉面，亦称“唐凉面”。热凉面热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季适宜，老少喜爱。
凉面，古亦有之，别地也有之。只不过古代叫“冷陶”。杜甫、苏轼都有诗描写和赞美过它。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，所以准确地说，应叫“牛肉臊子凉面”。每逢老友造访，游子返乡，一般人家都喜欢做牛肉臊子凉面。一碗臊子凉面，注满了家人的深情与温馨。吃碗阆中热凉面，阆中也就长留心头了。
选新鲜细面下锅煮沸捞起，散开晾冷，用香油拌匀。面丝金黄油亮，散而不粘。体现凉面的特色是做臊子。将鲜牛肉切成拇指大小的块，加豆瓣、酱、山亲、八角、花椒等香料煨火巴（pa，特指食物软），然后加水用湿豆粉搅成糊状，再用特制红糖上色，微火待用。吃时，先在碗内放少许豆芽、芹菜做底，然后放上凉面，加入调料，特别是炒香的干辣椒面，淋上热臊子拌和。
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。 *** 时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。
因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和 *** 张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相连，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。
张飞牛肉阆中，古称保宁，是四川省南充市代管的县级市，地处四川盆地北缘，位于嘉陵江中上游，秦巴山南麓，山围四面，水绕三方。东靠巴中市、仪陇县，南连南部县，西邻剑阁县，北接苍溪县。2000多年来，为巴蜀要冲，军事重镇。自元朝阆州升格为保宁府以来，阆中一直是川北地区 *** 、经济、文化、教育和商贸中心。
阆中是中国生态建设示范市、中国优秀旅游城市、世界 *** 古县、中国春节文化之乡。阆中又素有“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉，唐代诗人杜甫在这里留下了“阆州城南天下稀”的千古名句。境内拥中国四大保存最完整的古城之一的阆中古城，古城建址是完全按照唐代天文风水理论的一座城市，被誉为“风水古城”。
阆中小吃众多，最出名的是阆中小吃四绝，你知道阆中小吃四绝分别指什么吗？
保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、 *** 醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中 *** 材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。”
保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋，川菜无客顾”之说。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种 *** 必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的“ *** 醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。
白糖蒸馍系清代乾隆时，是四川省阆中 *** 哈公奎创制的一种名小吃。
它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。夏季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很喜欢，不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。外来客人，也多购买以作馈赠品。
1、用锅蒸，时间不要太长，等蒸馍完全松软了即可，吃起来清香满口，回味无穷；2、在火上慢慢地烤，等蒸馍烤出了一层 *** 的硬壳就可以吃了，这样烤出来的白糖蒸馍表面硬脆，内部酥软，堪称极品。
热凉面，全名牛肉臊子凉面，亦称“唐凉面”。热凉面热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季适宜，老少喜爱。
凉面，古亦有之，别地也有之。只不过古代叫“冷陶”。杜甫、苏轼都有诗描写和赞美过它。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，所以准确地说，应叫“牛肉臊子凉面”。每逢老友造访，游子返乡，一般人家都喜欢做牛肉臊子凉面。一碗臊子凉面，注满了家人的深情与温馨。吃碗阆中热凉面，阆中也就长留心头了。
选新鲜细面下锅煮沸捞起，散开晾冷，用香油拌匀。面丝金黄油亮，散而不粘。体现凉面的特色是做臊子。将鲜牛肉切成拇指大小的块，加豆瓣、酱、山亲、八角、花椒等香料煨火巴（pa，特指食物软），然后加水用湿豆粉搅成糊状，再用特制红糖上色，微火待用。吃时，先在碗内放少许豆芽、芹菜做底，然后放上凉面，加入调料，特别是炒香的干辣椒面，淋上热臊子拌和。
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。 *** 时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。
因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和 *** 张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相连，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。
三、四川阆中十大美食
相信很多朋友都知道四川有很多好吃的，很多都是为了川菜专门跑四川的。今天，边肖将为您介绍在四川南充阆中必吃的美食。不要错过任何一个！我们一起来看看吧！
西式腊肉铜火锅是以老腊肉、笋干、猪棒子骨为主料，配以盐、味精等调料制成的火锅。它是由配料炖制成的。作为西充特有的美味，火锅里有肉有菜有汤，可以整桌一起上，也可以单独上。鲜汤鲜美，耙软入味，热气腾腾，营养丰富。
南充人对一种特别的食物一定不会陌生，这是南充当地特有的吃法，将锅盔和凉粉结合在一起。所以既有刚出炉的锅盔的脆爽和热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。——“鱼和熊掌可以兼得”~
好吃，软脆，吃南充锅盔关良粉是一种奇妙的体验。你不试试吗？
火焰虾是营山县的一种特色小吃。厨师们往往熟练地使用大火，然后用黄油和洋酒烤出的火焰虾。又脆又香又好吃。
作为非遗美食，历史悠久。其传统手工技艺创建于清末民初。创始人是杨永信，所以叫“杨鸭”。
鸭子是用当地土生土长的鸭子，经过精选、腌制、烤制、腌制、酥脆而成。
所谓外酥里嫩，有一种酥叫全骨酥~味道浓郁，咸辣爽口。不管是单吃，还是配酒，或者配饭，都很好吃。来南充一定要带一只阳鸭回家！
卧龙鲶鱼，被誉为“天下之一肉”，因其体胖，形似龙而得名，相传诸葛亮用其赏赐 *** 。
是阆中天宫镇宴席的压轴戏。除此之外，光是切肉的厚度就相当可观了。
这道菜在做法上主要是以五花肉为主食，配以鸡蛋、葱、姜、蒜等调料。一般里面有8种以上的调料。基本上家里用的油盐酱醋都可以。这是在蒸笼里蒸的一道菜。味道鲜美，口感绵软，老少皆宜。
营油腐已有200多年的历史，是当地的传统特色食品。精选上等材料，多道工序 *** 而成。
分为干型和湿型两种。炒好后用清水浸泡。它被称为水油豆腐，用于新鲜食物。豆腐干易于储存和携带，这里的游客喜欢买它作为礼物送给朋友和亲戚！
接下来我想和大家聊聊阆中古城，它是嘉陵江南充段的起点。是古巴蜀人活动的中心地区，也是三国时期蜀汉大将张飞的驻防地。
之一个奇怪的是张飞牛肉，之所以叫“张飞牛肉”，是因为它的外形特点是“面黑心亮”，就像一个勇猛的将军张飞的形象。
它的断面，轻撕断面，如银色松针，细细咀嚼，其味无穷。
这不是普通的馒头。不需要纯碱，在适宜的温度下自然培养酵素，既保持了面条的香味，又因发酵自发产生纯正的风味。
用这种 *** *** 的馒头洁白如银，脆软，鲜甜。熟食：香甜软糯，久嚼不粘；冷食：脆而甜。所以老人小孩都很喜欢~
至于上面的红章，因为包子厂多，如果是保宁的厂就盖保宁的章，如果是阆中的厂就盖阆中的章。
至于第三件怪事~在阆中，醋其实是人们饭前饭后的必备饮品。来阆中，一定要尝一尝保宁醋。它以历史悠久、质优味美、营养丰富、防病治病而闻名，并被称为四大名v
作为阆中的特产之一，牛肉面(现在叫牛肉面)是我的更爱。但是身边的朋友去阆中玩，回来后几乎都是说“不好吃，吃不习惯，黏黏的，不知道是什么。”的确，很多人不说不喜欢，可能以前都没见过这样的脸。因为工作需要，我去过中国很多地方，比如西南，西北，华中，江浙。没见过这么多地方有类似阆中牛肉冷面的面。单从嫂子的角度看，河南的胡辣汤差不多，单从冷面的角度看，各地的冷面都差不多。冷面和臊子一旦合二为一，只有阆中有。
四、四川阆中必吃十大美食
四川阆中必吃十大美食有：牛肉凉面、杂碎面、川北凉粉、张飞牛肉、保宁压酒、西充铜火锅、锅盔夹凉粉、火焰虾、卧龙鲊、营山油腐。
阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。
杂碎面是 *** 时期才出现的一种风味小吃，由阆中的 *** 创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。
阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成 *** 凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。
张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。
保宁压酒又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。它象醪糟又无醪糟浓甜；它似果子酒，又比果子酒纯正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微带一点酸味。
西充腊肉铜火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料 *** 而成的火锅。它是通过将食材进行炖煮的 *** *** 而成。作为西充美味佳肴中的一绝，火锅中有荤有素，有菜有汤，既可配整桌筵席，又可单独成席。
南充人一定不会陌生的一种特色美食，南充当地独特的一种吃法，将锅盔和凉粉结合在一起，因此既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。
火焰虾是营山县的特色小吃，厨师往往巧妙的使用一阵旺火，随后用黄油和洋酒烧烤的火焰虾出炉了，香酥醉鲜，味道奇美。
卧龙鲊，号称“天下之一片肉”，因肉片肥大，外观像龙，又相传诸葛亮用它来犒赏大军，因此得名。
营山油腐距今已有200多年的历史，是当地的传统特色美食。选料精细，采用多道工序 *** 而成。
好了，关于阆中美食之乡和阆中的特色美食一条街的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
