很多朋友对于重阳糕之乡和重阳糕是哪里的特色食物不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、重阳糕来历
1、重阳糕亦称“花糕”，传统重阳节食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕 *** 与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
2、后人在重阳节这一天，还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因为专在重阳吃，就被命名为“重阳糕”。唐时，因为刘禹锡在做诗的时候不敢用“糕”字，以致重阳节又多了一个典故，叫做“题糕”。《邵氏闻见后录》载：“刘梦得作《九日》诗，欲用‘糕’字，以《五经》中无之，辍不复为。”这样，才被宋祁开玩笑说：“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一代豪。”
3、古时，重阳糕十分讲究，糕上嵌以蜜饯、枣脯。初起，风力正紧，又是放风筝的良好季节。故人们于此时，都纷纷出游到郊野放风筝。古代重阳节还是骑马练兵、讲武习射的节日。《礼记·月令》里就记载着古代帝王九月 *** 练武的 *** 。南北朝时，规定重阳节是军事 *** 练的节日。据《南齐书》上说，宋武帝刘裕篡晋建立王朝前，在今徐州之地，重阳节骑马登项羽戏马台，即位以后就规定九月九日为骑马射箭、检阅 *** 的日期。相传，现在流行的重阳糕，就是从当年发给三军士兵的干粮演化而来的。唐德宗时，曾规定以“二朔”、“上巳”、“九月九”为岁时三节令。从那时起，重阳节的习俗活动，更是普及全国。在重阳登高的同时，唐德宗还鼓励人民讲武习射，锻炼骑术。此风一直沿袭到清代。直至 *** ，当时曾衍用重阳登高习武的意义，定九月九日为“体育节’。
4、过去，重阳节要接已出嫁的女儿回家过节，故又称“女儿节”。九月九日，正巧二九相逢，“九”又与长久的“久”同音，是长寿的象征，所以我国 *** 近年又把九月九日定为“老人节”，也称“敬老节”。在我国，尊老敬老蔚然成风，尊敬老人，孝敬老人历来是中华民族的优良传统。这种传统美德也体现在节令风俗中。重阳的饮食之风，除前所述的饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重阳糕之风尤盛。
5、据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。蓬饵，想必也类似于黍糕之类。至宋代，吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。
6、粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
7、据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
8、传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，给了他赏钱，并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。因为这糕是用来庆祝康海中状元，所以后来有子弟上学的人家，也在重阳节蒸糕分发，讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了
二、重阳糕的由来
1、农历九月九日是我国传统节日——重阳节。各地流传着许多重阳风俗，其中最普遍的是吃“重阳糕”了。重阳节吃重阳糕风俗在北宋已十分盛行。据《东京梦华录》说：当年汴京（今开封市）城内，重阳“前一二日，各以粉面蒸糕馈送，一 *** 剪彩小旗”。南宋时，重阳糕已成为时令佳品在店肆中供应，“此日都人店肆，以糖面蒸糕， *** 下彩旗，名曰‘重阳糕’”（《梦梁录》）。
2、定九月九日为重阳节一般认为开始于汉代。据周处《风土记》）说“九月才日……俗于此日，折茱萸以 *** 头，言避恶气而御初寒。”又说：“以重阳相会，登山饮菊花酒，谓之登高会，又云茱萸会。”关于重阳节和重阳风俗的起源有这样一个有存的故事：汉代恒景随《易》学 *** 费长房游学多后。一天，费 *** 对徒弟说，九月九 *** 家里有大祸临头，你必须立即回家，叫家里的人用茱萸系在臂上，举家登高。果然九月九日这一天恒景家的家畜全部瘟死，而恒景及家人听师言而得幸免（事出《续齐谐记》）。
3、实际上重阳为节起源于汉代的道学。道家奉为经典的《易经》中把阳爻“九”是“阳”和“阳 *** ”的代词，所以古人称九月为“阳月”，九日是“阳日”，九月九日是两阳重叠，因此叫作“重阳”。阳为刚，重阳为二刚相逢，道家称之“二刚相克”而被视作“厄日”，也产生了解脱“厄日”的 *** ，所谓登高 *** 茱萸仅是解脱“厄日” *** 之一种。
4、茱萸是一种落叶乔木，有山茱萸、吴茱萸、食茱萸之分，其味辛辣，是中 *** 的常用 *** 材之一，也可用于食品中的调味品。记录的唐诗中提到重阳 *** 茱萸风俗有数十处之多：“学他年少 *** 茱萸”（朱放），“茱萸 *** 鬓花宜寿”（王昌龄），“舞鬟摆落茱萸房”（白居易），“强 *** 茱萸随众人”（杨衡），而杜甫“明年此会知谁处，醉把茱萸子（仔）细看”（《九日兰田崔氏诗》）和王维的“遥知兄弟维登高处，遍 *** 茱萸随一人”（《九月九日忆山东兄弟》诗）至今还是脍炙人口的唐诗名句。从这些诗文中可以看出唐代重阳节已演变为文人学士登高赏秋，结社吟诗的节日，原来 *** 茱萸驱邪的风俗也一变为远离他乡的游子遥思兄弟父母的日子。“世路山河险，君门烟雾深。年年上高处，未省不伤心”（刘禹锡《九日登同》诗）。
5、宋代，重阳节登 *** 茱萸又演变为登高吃重阳糕风俗。据说，重阳节吃重阳糕风俗是出于文人的笔墨官司。宋人宋子认为刘禹锡作《九日登高》诗，本来想写“年年上糕处”，但当时经典中没有“糕”字， *** 写作“高”字。他还作诗嘲笑说：“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一世豪”（事见宋罗大经《鹤林玉露》）。实际上以粉面蒸糕唐代已出现，不过并不是重阳节风俗。宋代，城市经济逐渐繁荣，都市出现了 *** 经营糕饼食品的店铺，“糕”与登高之“高”谐音，于是吃糕逐渐代替登高风俗。店主们为招揽生意。，又仿“ *** 茱萸”故事央每块糕上 *** 上一而小彩旗以代替“茱萸”，专门在重阳节前 *** ，美其名曰“重阳糕”。可见重阳糕是宋人依照汉唐故事设计的食品新产品，它既融合了古代重阳风的习惯，又是一种精美的节令食品。古人独具匠心的食品设计不也值得今人学习吗！
6、“蒸出枣糕满店香，依然风雨古重阳。百工一钦登高酒，灯火鸣机夜作忙。”重阳节多吃重阳糕，祝君事事如意，步步登高。
三、重阳节吃重阳糕有什么来历
1、重阳糕起于唐代以前，至宋工，汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行。此后一直盛行不衰，直至近代。
2、相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。他勤于耕作，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。卜卦先生非常感激。第二天临行前对农夫说:“你九月九日有灾祸，更好搬到草木稀少的高处去住。农夫对卜卦先生的话半信半疑。为了防止万一，农夫在九月九前和家人一起搬到了高山顶上，那里草木稀少。九月九日一早儿，当他们站在山顶朝山下家中望去时，那里已是一片火海。此时，大火沿山脚蔓延而上，幸好他们所住的地方没有太多的草木，才幸免于难。
3、农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因"糕"与高"浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。
重阳糕，亦称"花糕"，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。
2、将赤豆、白糖( *** 克)、豆油制成干豆沙，备用。
3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉重阳糕浆。
4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水 *** 克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗， *** 在糕面上即成。
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
1.将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌， *** 成干湿适中的松散的粉状;
2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉;
3.取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟;
4.取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟;
5.将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦!
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